個性ある地酒とワインの店　山内屋はJR・京成日暮里駅西口にある地酒とワインの専門店です

　　個性ある地酒とワイン　山内屋

　　　　
　　　 Sogga père et fils　SPARKLING "R"
　　　　METHODE TRADITIONNELLE　
　　　 　ソガ　ペールエフィス　スパークリングＲ
　　　　　　メトードトラディショネル（瓶内二次発酵）

　　　　　　 　日本のワインのレベルは近年急上昇中ですが、スパークリングも
　　　　　　　大変高品質で美味しい物が多くなりました。

　　　　　　特に、昔から数多くのブドウ品種の栽培にに挑戦してきた
　　　　　　小布施ワイナリーはスパークリングワイン用に様々なブドウを使い
　　　　　　オリジナリティある美味しさのものを生み出しています。

　　　　　　シャンパン製法と言われる瓶内二次発酵は手間暇がかかるため
　　　　　　生産量が少なく、小さなワイナリーでは安定供給できません。

　　　　　　実際、小布施ワイナリーでもここ数年、販売用の生産を止めていました。
　　　　　　（試験醸造はしていたようですが）
　　　　　　長野県内の超有名リゾートホテルグループが使い始めて、急激に
　　　　　　販売量が増え、供給が不可能になってしまったそうです。

　　　　　　大口の需要には応えられないものの、やはり世界に通用する
　　　　　　スパークリングワインを造り続けたいという曽我さんの心意気から
　　　　　　再生産、再販売されることになりました。

　　　　　　世界にはスパークリングワインの銘酒がたくさんありますが、
　　　　　　「クレマンドブルゴーニュやクレマンドロワールを脅かす存在」に
　　　　　　したいという心意気で造られています。

　　　　　　フルーティーで飲み心地の良い小布施のスパークリングワインを
　　　　　　是非一度お試しください！



　　　　　　

　　　　　　　
　　

SPARKLING "R" methode traditionnelle 　Sogga p&f 　　　スパークリング　Ｒ　瓶内二次発酵　ソガ　ペール＆フィス 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　750ｍｌ　￥3,200（税抜）

ぶどう品種　：　シャルドネ（角藤農園産） 　　　　　　　　ソーヴィニヨンブラン（　〃　） 　　　　　　　　ケルナー（自家栽培） 　　　　　　　　バッカス（自家栽培） 　　ヴィンテージ表記はありませんが2013年産です。 　　味わい、深みのあるシャルドネと柑橘の様な 　　酸味、爽やかな切れ味のソーヴィニヨンブラン 　　それに加えリースリング系の香りと果実味豊かな 　　ケルナー＆バッカスがブレンドされています。 　　とても絶妙な味と香りのバランス！ 　　飲み心地、酔い心地良い味わいに仕上がって 　　います。 　　本家のシャンパンやクレマンよりもミネラル感や 　　余韻がやわらかく、フルーティーでガス圧も 　　強すぎないです。 　　生産量はそれほど多くないのですが、年末 　　年始に楽しめるようにキープしてあります。 　　是非この機会にお試しください！

味で選んだ地酒とワイン

　「酒はブランドではない。味である。」

　　店主が味わって美味しいと感じるお酒だけを扱っています。

　　日本酒、焼酎は取引蔵元数を闇雲に増やしていません。
　　地酒専門店のトレンドに乗っていませんがそれで良いと考えています。
　　　　

地下ワインセラーによる熟成

　　店主がフランス各地のワインメーカーやワイン専門店を足で回り見聞した知識を基に
　　ワインの品ぞろえをしております。
　　

　　自然派、ナテュレルのワインかどうかは特には気にしていません。
　　ぶどう栽培、ワイン醸造をしない酒販店、輸入業者が「味」以外の理由によって
　　ワイン選別をするのは納得いかないからです。
　　
　　今のこの時代にいわゆる工業的な安酒を造るメーカー、持続的な環境保全に
　　配慮しないメーカーはありません。
　　徒に語るような問題ではありません。

　　店舗の地下4メートルに8坪のワイン熟成用地下セラーがあります。（見学不可）
　　温度は一年を通して14度〜17度に保たれています。　

　　熟成させて魅力を発揮するワインは、若くて価格がリーズナブルなうちに仕入れ、
　　地下のセラーでゆっくりと寝かせ飲み頃を待ってから販売しております。