個性ある地酒とワインの店　山内屋はJR・京成日暮里駅西口にある地酒とワインの専門店です

　　個性ある地酒とワイン　山内屋

　　　　
　　　 　CUVÉE PEYRALS 2014
　　　Vin Mousseux ROUGE Méthode Traditionnelle　
　　　　キュヴェ　ペイラル　2014　
　　　　ヴァンムスー　ルージュ　メトード　トラディッショネル
　　　　　＜辛口です！＞

　　　　　　 　　

　　　　　　赤のスパークリングワインって美味しいのにどうして少ないんだろう、
　　　　　　そう思い、ず〜っと探し続けて見つけた掘り出し物のご紹介です。

　　　　　　イタリアのランブルスコが有名ですが、それ以外にはあまり有名な
　　　　　　物がない赤のスパークリングワイン。


　　　　　　しかし、市場性はかなりあると思います。
　　　　　　フランスやイタリアでも、夏は暑いので重い赤ワインの消費は鈍い
　　　　　　みたいですが、スパークリングなら喉越しも良く飲みやすいですよね。

　　　　　　赤のスパークリングワインはフルーティーで渋みが穏やか、見た目も
　　　　　　泡がルビーレッドでカクテルのようにきれいです。


　　　　　　今回ご紹介するキュヴェペイラルですが、何とピノノワール100％！

　　　　　　産地はピノノワールの出来が良いことで注目されている南仏、
　　　　　　ラングドック地方のミネルヴォワ周辺だそうです。
　　　　　　
　　　　　　（以前ご紹介したアンヌグロもこの辺りでワイナリーをしていますね、
　　　　　　　ただ、今のところピノノワールはやっていませんが）

　　　　　　しかもシャンパン製法（瓶内２次発酵）でヴィンテージ付き！！
　　　　　　そして安い！！！

　　　　　　食前はもちろん、これ１本で食事を通して楽しめます。

　　　　　　これからの季節にピノノワールの泡は爽やかでうれしいですね！
　　　　　　
　　　　　　とても珍しいのでワインに詳しい方に差し上げるのも面白いと
　　　　　　思います。
　　　　　　

　　　　

CUVÉE PEYRALS 2014 Pinot Noir 　　　 　　　　　Vin Mousseux Methode Traditionelle 　　　　　　キュヴェ　ペイラル　2014　ピノノワール 　　　　　　　　ヴァンムスー　メトードトラディショネル（瓶内２次発酵） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　750ｍｌ　￥1,780（税抜）

ぶどう品種　：　ピノノワール　　100％ 　ピノノワール製の赤発泡酒という珍しさを抜きにして 　その味わいの素晴らしさで注目してほしい１本です 　南仏ラングドック地方はピノノワールの作付けが 　増えており、新しい名産地として注目されています。 　 　近年日本にも多く輸入されるようになりましたが、 　あまり納得いく味と価格の物に出会えませんでした。 　ブルゴーニュのピノノワールに慣れていると、 　酸味、渋み、ミネラル感の少なさに物足りなさ、 　違和感を感じるものもありました。 　しかし、ピノ本来の新鮮なイチゴ、フランボワーズの 　ような果実味、爽やかさはたっぷりあるので、 　このようなスパークリングワインに仕立てるのは 　とても良いアイディアだと思いました。 　ぶどうの味わいが口いっぱいに弾ける辛口です！ 　夏のおすすめです！是非お試しください！！

味で選んだ地酒とワイン

　「酒はブランドではない。味である。」

　　店主が味わって美味しいと感じるお酒だけを扱っています。

　　日本酒、焼酎は取引蔵元数を闇雲に増やしていません。
　　地酒専門店のトレンドに乗っていませんがそれで良いと考えています。
　　　　

地下ワインセラーによる熟成

　　店主がフランス各地のワインメーカーやワイン専門店を足で回り見聞した知識を基に
　　ワインの品ぞろえをしております。
　　

　　自然派、ナテュレルのワインかどうかは特には気にしていません。
　　ぶどう栽培、ワイン醸造をしない酒販店、輸入業者が「味」以外の理由によって
　　ワイン選別をするのは納得いかないからです。
　　
　　今のこの時代にいわゆる工業的な安酒を造るメーカー、持続的な環境保全に
　　配慮しないメーカーはありません。
　　徒に語るような問題ではありません。

　　店舗の地下4メートルに8坪のワイン熟成用地下セラーがあります。（見学不可）
　　温度は一年を通して14度〜17度に保たれています。　

　　熟成させて魅力を発揮するワインは、若くて価格がリーズナブルなうちに仕入れ、
　　地下のセラーでゆっくりと寝かせ飲み頃を待ってから販売しております。