個性ある地酒とワインの店　山内屋はJR・京成日暮里駅西口にある地酒とワインの専門店です

　　個性ある地酒とワイン　山内屋

　　　　
　　　　 　 　CH.PENIN CLAIRET 2012　
　　　　　　　　シャトーペナン　クレレ　2012
　
　　　　　　　クレレとはボルドーで伝統的に造られている濃厚なロゼワインのこと。

　　　　　　　英国ではボルドー産赤ワインのことをクラレットと言いますが
　　　　　　　その語源となった古のワインが今でも極少量ボルドーで造られて
　　　　　　　います。

　　　　　　　今のように果皮果汁の浸漬や発酵時の温度管理が出来なかった時代の
　　　　　　　赤ワインは今のように深みのあるガーネット色ではなく、
　　　　　　　輝くようなルビーレッドだったことが想像できます。

　　　　　　　ロゼワインと言えば色が淡く軽快なロワールやプロヴァンス産が
　　　　　　　有名ですが、シャトーペナンのクレレはメルロー100％なので
　　　　　　　まさに伝統的なクラレットを想わせる輝きある色合いが
　　　　　　　楽しめます。

　　　　　　　ボルドーの一般的な赤ワインには無いイチゴのような香り、
　　　　　　　果実味がとても心地よい美味しさです。

　　　　　　　お花見にもぴったり！これからが旬です。
　　　　　　　他のロゼとはひと味違う！味わい深いクレレを是非お試しください！
　　　　　　　


　
　　　　　　　

　　　　　　　

味で選んだ地酒とワイン

　「酒はブランドではない。味である。」

　　店主が味わって美味しいと感じるお酒だけを扱っています。

　　日本酒、焼酎は取引蔵元数を闇雲に増やしていません。
　　地酒専門店のトレンドに乗っていませんがそれで良いと考えています。
　　　　

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地下ワインセラーによる熟成

　　店主がフランス各地のワインメーカーやワイン専門店を足で回り見聞した知識を基に
　　ワインの品ぞろえをしております。
　　

　　自然派、ナテュレルのワインかどうかは特には気にしていません。
　　ぶどう栽培、ワイン醸造をしない酒販店、輸入業者が「味」以外の理由によって
　　ワイン選別をするのは納得いかないからです。
　　
　　今のこの時代にいわゆる工業的な安酒を造るメーカー、持続的な環境保全に
　　配慮しないメーカーはありません。
　　徒に語るような問題ではありません。

　　店舗の地下4メートルに8坪のワイン熟成用地下セラーがあります。（見学不可）
　　温度は一年を通して14度〜17度に保たれています。　

　　熟成させて魅力を発揮するワインは、若くて価格がリーズナブルなうちに仕入れ、
　　地下のセラーでゆっくりと寝かせ飲み頃を待ってから販売しております。

　　

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