個性ある地酒とワインの店 山内屋はJR・京成日暮里駅西口にある地酒とワインの専門店です
個性ある地酒とワイン 山内屋
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〒116-0013 東京都荒川区西日暮里3-2-3
平成28年5月のおすすめワイン "NATUR" Chateau penin
"NATUR" Chateau PENIN <Bordeaux>
ナチュール シャトーペナン ＜ボルドー＞
酸化防止剤無添加 sans sulfite
梅雨が近づくにつれて蒸し暑くなり、さっぱり爽やかな
味わいのワインが飲みたくなる季節です。
ワインの本場フランスも夏は湿気が無いものの、近年は
クーラー無しではいられないくらいの猛暑が続くそうで、
そうなるとしっかりと深みのある味わいの赤ワインには
手が伸びなくなるようです。
夏の欧州では日本よりも圧倒的にロゼやクレレ（濃厚なロゼ）の
人気があり、赤ワインの代わりに楽しまれているのですが
やっぱり「本物の赤ワイン」が飲みたくなる時もあります！
「冷やして美味しい赤ワイン」は今後更に新たなファンを
獲得していくのではないでしょうか。。
今月おすすめするワインは、シャトーペナンが未来への新しい
挑戦として造った亜硫酸塩（So2）を無添加で醸造、瓶詰めした
赤ワインです。
まずはしっかりと冷やしてキリっと一杯！
そして、ゆっくり温度が上がってくるのと共に香りと味わいが広がって
くるのをお楽しみください！
| "NATUR" Chateau PENIN 2011 <Bordeaux> ナチュール シャトーペナン 2011 750ｍｌ ￥1,880（税抜） 酸化防止剤無添加 sans sulfite |
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ぶどう品種 ： メルロー 100％ 若いヴィンテージ2014も既に入荷しているのですが 今回はあえて、当店で熟成した2011です。 酸化防止剤無添加で熟成！？とも思ったのですが 蔵元曰く、5〜6年の熟成物が美味しいとのことで 少し取ってありました。 若いころはボージョレーヌーヴォーのような フランボワーズ、イチゴのようなフレッシュな 香りと酸味が魅力的なワインでしたが、良い熟成を してポートワインのような豊かな香りと滑らかな 口当たりが楽しめます。 今飲むのがベストタイミングだと思います。 渋みがやさしく、キリッとした酸と果実香が はっきりとしているので冷やして召し上がるのに おすすめです。 今月入荷してきた2014は更にフルーティーで 酸味も更にしっかりとしています。 もう少し落ち着かせるとより美味しくなりそうです。 酸化防止剤無添加のワインがこんなに美味しいのか！ と思わせてくれる赤ワインです！ |
先日、シャトーペナンのオーナーで醸造家のカルテイロン氏が
ご来店した時に、今後も様々な挑戦をしていく旨の話がありました。
今、彼が注目しているブドウはカベルネフラン。
元々、対岸のサンテミリオン、特にシュヴァルブランやフィジャック
辺りの砂質のシャトーでは他の地域では出来ないくらい素晴らしい
カベルネフランが出来ていました。
ポムロールのCH.ボールガールからカベルネフランの苗木を取り寄せ
植樹して4年目。ロワール地方の物よりも青臭さが無く、ふっくらと
ジューシーな味わいになるそうです。発売まであと数年かかりますが
楽しみなワインです。
味で選んだ地酒とワイン
「酒はブランドではない。味である。」
店主が味わって美味しいと感じるお酒だけを扱っています。
日本酒、焼酎は取引蔵元数を闇雲に増やしていません。
地酒専門店のトレンドに乗っていませんがそれで良いと考えています。
地下ワインセラーによる熟成
店主がフランス各地のワインメーカーやワイン専門店を足で回り見聞した知識を基に
ワインの品ぞろえをしております。
自然派、ナテュレルのワインかどうかは特には気にしていません。
ぶどう栽培、ワイン醸造をしない酒販店、輸入業者が「味」以外の理由によって
ワイン選別をするのは納得いかないからです。
今のこの時代にいわゆる工業的な安酒を造るメーカー、持続的な環境保全に
配慮しないメーカーはありません。
徒に語るような問題ではありません。
店舗の地下4メートルに8坪のワイン熟成用地下セラーがあります。（見学不可）
温度は一年を通して14度〜17度に保たれています。
熟成させて魅力を発揮するワインは、若くて価格がリーズナブルなうちに仕入れ、
地下のセラーでゆっくりと寝かせ飲み頃を待ってから販売しております。
shop info店舗情報
個性ある地酒とワイン 山内屋
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東京都荒川区西日暮里3-2-3
TEL.03-3821-4940
FAX.03-3823-6675