個性ある地酒とワインの店　山内屋はJR・京成日暮里駅西口にある地酒とワインの専門店です

　　個性ある地酒とワイン　山内屋

　　　　
　　　 CH.KHOURY <Bekaa Valley , LEBANON>
　　　　シャトークーリ　＜ベカー高原　レバノン＞

　　　SHYMPHONIE Rouge 2006 サンフォニー赤2006
　　　RÊVE BLANC 2016　レーヴブラン（白・辛口）2016
　　　PINOT GRIS Doux 2012 ピノグリ（白・甘口）2012

　　　　　　 日本ではまだまだ知られていない隠れたワインの名産地
　　　　　レバノンの大変美味しいワインのご紹介です。

　　　　　レバノンは中東諸国のひとつに数えられますが、地中海沿岸に位置し
　　　　　「大西洋の波がジブラルタル海峡に入り、地中海を渡り、最後に
　　　　　　打ち寄せる」地中海と関係の深い国なのです。

　　　　　南イタリアやギリシャと同様に地中海性気候に恵まれ、果物や野菜の
　　　　　産地としても有名です。そして、もちろんワインも大変良い物が
　　　　　古くから造られています。　

　　　　　またシリアとの国境地域は標高が高く、中東のスイスとも言われて
　　　　　いるくらい冷涼で、冬は雪が降りスキーもできるそうです。

　　　　　中東戦争やレバノン内戦などの戦火の影響でワイン産業は大きな打撃を
　　　　　受けたのですが、近年は恵まれた気候風土に注目したフランス人の
　　　　　ワインメーカーが挙ってレバノンのワイナリーの再建に関わっています。

　　　　　ぶどう畑は内戦後に再植樹したところが多く、樹齢15〜20年程のところが
　　　　　主ですが、冷涼で乾燥した環境から驚くほど品質の高いぶどうが収穫
　　　　　されています。

　　　　　今回ご案内するシャトークーリはアルザス出身のオーナー兼醸造家が
　　　　　1995年よりアルザス系のぶどうを中心に挑戦しているワイナリーです。

　　　　　フランス人が作っているからでしょうか？
　　　　　地中海世界のワインなのにイタリア、スペインよりもフランスのワインの
　　　　　硬くシャープで時間と共に味わいが広がってくるタイプに近いような
　　　　　気がします。

　　　　　とても良いワインです！
　　　　　たくさんの人に飲んで、知ってもらいたいワインです。
　　　　　是非一度お試しください！　　　　　　　　　　
　　　　　　　

SYMPHONIE 2006 　Ch.KHOURY 　　　サンフォニー2006　シャトークーリ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　750ｍｌ　￥3,200（税抜）

ぶどう品種　：　シラー　25％　、カベルネフラン　25％ 　　　　　　　　カベルネソーヴィニヨン　25％ 　　　　　　　　メルロー　25％ 　　ボルドー系品種が中心ですが、ボルドーより 　果実味や渋みが強く酸が穏やかで力強い 　「超濃厚フルボディ」です。 　　10年の熟成を経てアマローネ（イタリアの干しブドウを 　主原料とした濃厚赤ワイン）やポートワインの様な 　しなやかで甘美な香りと味わいが出てきました。 　　アルコール15％！ 　　ぶどうが健全に良く熟し、糖度がたっぷり乗ったことが 　よく分かります。 　　実はこの2006年はレバノンがイスラエルに空爆された 　ためにぶどうの収穫が遅れました。 　　例年よりも超遅摘みのため、干しブドウのニュアンスが 　あるのかもしれません。 　　ワインとしての構成もしっかりとして、余韻が長く 　本当にリッチな味わいです。 　　様々なワインを飲み尽くした人にブラインド（ラベルを 　隠して）で飲んで頂くと本当に皆さん驚かれます。 　　ワイン会での出品酒やワインのプロの方への贈り物 　としても好評です。是非一度飲んで頂きたいワインです。

RÊVE BLANC 2016　Ch.KHOURY 　　　レーヴブラン　2016　シャトークーリ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　750ｍｌ　￥2,400（税抜）

ぶどう品種　：　リースリング　1/3 　　　　　　　　シャルドネ　1/3 　　　　　　　　ゲヴルツトラミネール　1/3 　　アルザス出身のオーナーがこだわるアルザススタイルの 　果実味溢れる辛口白ワインです。 　　リースリングやゲヴルツのフルーティーでさわやかな 　香り、果実味、酸はしっかりと硬く、ニューワールド系 　よりもフランスのスタイルに非常に近い味わいです。 　　そしてシャルドネが1/3ブレンドされているのですが、 　これが非常に効いています。 　　開けてしばらくするとシャルドネの香ばしさ、味の 　ふくらみが出てきます。熟成するとさらにシャルドネ、 　特にブルゴーニュの厚みのあるものに共通する飲み応えが 　出てきます。 　　オリジナリティあるブレンド比率ですが非常に 　完成度の高い上質の辛口白ワインです。 　　これは価格もリーズナブルでレベルの高いワインです！

PINOT GRIS 2012　 Ch.KHOURY 　　　ピノグリ2012　シャトークーリ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　500ｍｌ　￥2,780（税抜）

ぶどう品種　：　ピノグリ　　100％ 　　フローラルでトロピカルフルーツのような豊かな香りが 　特徴的なピノグリも標高1,000ｍ以上の高原にとても 　良く合っています。 　　冬は雪が降るほど気温が下がるこの地域でゆっくりと 　時間をかけて完熟させたピノグリ100％です。 　　貴腐ワインよりもフレッシュではつらつとした果実味と 　酸があり、ベタっと甘いタイプでは無いのでチーズや 　フレッシュフルーツとの相性が良いです。 　 　　先日、ブルーチーズとクルミのタルトと一緒に 　頂きましたが、チーズの塩気とクルミの香ばしさがとても 　良く合いました！ 　　そのままデザートとして召し上がるのもおすすめです。 　　是非お試しください！

味で選んだ地酒とワイン

　「酒はブランドではない。味である。」

　　店主が味わって美味しいと感じるお酒だけを扱っています。

　　日本酒、焼酎は取引蔵元数を闇雲に増やしていません。
　　地酒専門店のトレンドに乗っていませんがそれで良いと考えています。
　　　　

地下ワインセラーによる熟成

　　店主がフランス各地のワインメーカーやワイン専門店を足で回り見聞した知識を基に
　　ワインの品ぞろえをしております。
　　

　　自然派、ナテュレルのワインかどうかは特には気にしていません。
　　ぶどう栽培、ワイン醸造をしない酒販店、輸入業者が「味」以外の理由によって
　　ワイン選別をするのは納得いかないからです。
　　
　　今のこの時代にいわゆる工業的な安酒を造るメーカー、持続的な環境保全に
　　配慮しないメーカーはありません。
　　徒に語るような問題ではありません。

　　店舗の地下4メートルに8坪のワイン熟成用地下セラーがあります。（見学不可）
　　温度は一年を通して14度〜17度に保たれています。　

　　熟成させて魅力を発揮するワインは、若くて価格がリーズナブルなうちに仕入れ、
　　地下のセラーでゆっくりと寝かせ飲み頃を待ってから販売しております。