個性ある地酒とワインの店　山内屋はJR・京成日暮里駅西口にある地酒とワインの専門店です

　　個性ある地酒とワイン　山内屋

　　　 GEVREY-CHAMBERTIN 2015　Frédéric ESMONIN
　　　　ジュヴレイシャンベルタン2015　フレデリック　エスモナン

　　　　　　　不作続きのブルゴーニュですが、久しぶりの当たり年と
　　　　　　　うわさの2015年がいよいよ入荷してきました！

　　　　　　　春は試飲会が多く各社を回っているのですが、まだまだ2015年の
　　　　　　　ブルゴーニュを試飲する機会は少ないです。

　　　　　　　そんな中で飲んだ瞬間に「これはイケる！」と即決で仕入れた
　　　　　　　ワインをご紹介します。

　　　　　　　ここ数年のヴィンテージはクラシックなブルゴーニュの特徴である
　　　　　　　果実味と酸味のバランス、土壌からのミネラル分、素朴な味わいを
　　　　　　　楽しむ年と言われてきました。

　　　　　　　色合いが淡く、酸味と渋みに少しギスギスした、痩せたニュアンスが
　　　　　　　多くのワインにありました。


　　　　　　　しかし、この2015年のジュヴレイシャンベルタンを飲んだ時、
　　　　　　　「本当に健康に熟した美味しいぶどうが収穫できた年なんだな！」と
　　　　　　　実感しました。
　　　　　　　

　　　　　　　試飲する前は、まだまだ若く値段も随分とリーズナブルなので
　　　　　　　「どうかな？」と思ったのですが、これは美味いです。
　　　　　　　最近はこのくらいの価格のブルゴーニュルージュもたくさんありますが
　　　　　　　やはり価格は安くてもジュヴレイシャンベルタンは違いますね！

　　　　　　　淡くサラッとさっぱり系のブルゴーニュには無い芳醇な味と香り。
　　　　　　　余韻も十分長い！

　　　　　　　このワインを飲んでみて、まずは2015年のブルゴーニュの出来の良さを
　　　　　　　是非実感して頂きたいと思います。


　　　　　　　
　　　　　（参考）Gevrey-ChambertinにあるDomaine Leroyの
　　　　　　　　ぶどうの仕立て　

　　　　　　　
　　　　　（参考）Domaine Maume (Gevrey-Chambertin)の熟成庫
　　　　　　　　Malo-Lactique発酵中

GEVREY-CHAMBERTIN 2015　Frédéric ESMONIN 　　　ジュヴレイシャンベルタン　2015　フレデリック　エスモナン 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　750ｍｌ　￥3,980（税抜）

ぶどう品種　：　ピノノワール　　100％ 　ピノノワールは世界中のワイン愛飲家を魅了し 　また、世界中の栽培家が挑戦するぶどう品種です。 　しかし、いくら手をかけても理想的な味わいの 　ワインがなかなか出来ないので「親不孝もの」と 　言われることもあります。 　産地や収穫年によって味わいにバラつきがあるのは 　仕方がないのですが、特にその差が大きいです。 　比較的気候の安定したアメリカの太平洋沿岸 　（ワシントン、オレゴン、カリフォルニア）や 　ニュージーランドでも美味しいピノは出来ますが 　やはりブルゴーニュにはブルゴーニュにしか無い 　味わいのワインが出来ます。 　特にこのジュヴレイシャンベルタンのある 　コートドニュイのワインには、ぶどうの栽培の 　コンディションや醸造方法では出すことのできない 　畑からの味が瓶の中に詰まっています。 　2015年は、若々しいワインの特徴であるイチゴや 　フランボワーズのような新鮮ではじけるような 　果実味に加えて、カシスやブラックチェリーの 　熟したニュアンスもしっかりとあります。 　まだまだ果物っぽさがたっぷりありますが、これから 　時と共にブルゴーニュの銘酒らしい畑由来の複雑さが 　出てくるでしょう。 　是非2015年ブルゴーニュのピノノワールの状態を 　確認してみてください！

味で選んだ地酒とワイン

　「酒はブランドではない。味である。」

　　店主が味わって美味しいと感じるお酒だけを扱っています。

　　日本酒、焼酎は取引蔵元数を闇雲に増やしていません。
　　地酒専門店のトレンドに乗っていませんがそれで良いと考えています。
　　　　

地下ワインセラーによる熟成

　　店主がフランス各地のワインメーカーやワイン専門店を足で回り見聞した知識を基に
　　ワインの品ぞろえをしております。
　　

　　自然派、ナテュレルのワインかどうかは特には気にしていません。
　　ぶどう栽培、ワイン醸造をしない酒販店、輸入業者が「味」以外の理由によって
　　ワイン選別をするのは納得いかないからです。
　　
　　今のこの時代にいわゆる工業的な安酒を造るメーカー、持続的な環境保全に
　　配慮しないメーカーはありません。
　　徒に語るような問題ではありません。

　　店舗の地下4メートルに8坪のワイン熟成用地下セラーがあります。（見学不可）
　　温度は一年を通して14度〜17度に保たれています。　

　　熟成させて魅力を発揮するワインは、若くて価格がリーズナブルなうちに仕入れ、
　　地下のセラーでゆっくりと寝かせ飲み頃を待ってから販売しております。