個性ある地酒とワインの店　山内屋はJR・京成日暮里駅西口にある地酒とワインの専門店です

　　個性ある地酒とワイン　山内屋

　　　　
　　　　 BOURGOGNE Chardonnay 2012 Pierre MOREY
　　　　ブルゴーニュ　シャルドネ　2012　ピエール・モレ

　　　　　　 　　　
　　　　　　　　　　

　　　　　 　　シャルドネは世界中で栽培されている人気のあるブドウで、
　　　　　　爽快なものから味わい深いものまで美味しいワインが各国で造られています。

　　　　　　最近は日本でも良いシャルドネが造られています。
　　　　　　特に小布施ワイナリーの物は樹齢が高くなってきており、
　　　　　　驚くような高品質のワインが造られており、将来が楽しみです。

　　　　　　しかし、各国で品質に比例して価格もかなり上がってきており
　　　　　　当初の値ごろ感は無くなってきているのは否めません。

　　　　　　そんな中、本家本元のブルゴーニュのシャルドネで
　　　　　　値段が手ごろで美味しい物を発見しました！
　　　　　　（ユーロが安い時期であるというのも一因でしょう）

　　　　　　「ブルゴーニュのシャルドネ」と一括りに表されますが、その味わいは
　　　　　　北のシャブリから南のマコンまで驚くほど違います。
　　　　　　そして、豪州やNZ、日本には無い「ブルゴーニュの味」が
　　　　　　瓶の中に閉じこもっています。

　　　　　　今回ご紹介するワインは、その中でも別格に果実味豊かで
　　　　　　味わい深い銘酒ムルソーの地域で長年有機栽培を続ける
　　　　　　ピエールモレの正真正銘のブルゴーニュシャルドネです。　　
　　　　　　


　　　　　　　　

　　　　　

味で選んだ地酒とワイン

　「酒はブランドではない。味である。」

　　店主が味わって美味しいと感じるお酒だけを扱っています。

　　日本酒、焼酎は取引蔵元数を闇雲に増やしていません。
　　地酒専門店のトレンドに乗っていませんがそれで良いと考えています。
　　　　

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地下ワインセラーによる熟成

　　店主がフランス各地のワインメーカーやワイン専門店を足で回り見聞した知識を基に
　　ワインの品ぞろえをしております。
　　

　　自然派、ナテュレルのワインかどうかは特には気にしていません。
　　ぶどう栽培、ワイン醸造をしない酒販店、輸入業者が「味」以外の理由によって
　　ワイン選別をするのは納得いかないからです。
　　
　　今のこの時代にいわゆる工業的な安酒を造るメーカー、持続的な環境保全に
　　配慮しないメーカーはありません。
　　徒に語るような問題ではありません。

　　店舗の地下4メートルに8坪のワイン熟成用地下セラーがあります。（見学不可）
　　温度は一年を通して14度〜17度に保たれています。　

　　熟成させて魅力を発揮するワインは、若くて価格がリーズナブルなうちに仕入れ、
　　地下のセラーでゆっくりと寝かせ飲み頃を待ってから販売しております。

　　

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