個性ある地酒とワインの店 山内屋はJR・京成日暮里駅西口にある地酒とワインの専門店です
個性ある地酒とワイン 山内屋
電話でのお問い合わせはTEL.03-3821-4940
〒116-0013 東京都荒川区西日暮里3-2-3
シャンパーニュ CHAMPAGNE
POL ROGER ポル ロジェ < Epernay >
シャンパーニュの商業の中心地エペルネイ（Epernay）で
代々家族経営を続けるシャンパンメゾンです。
英国王室御用達、美食家で有名なチャーチル元英国首相の
お気に入りのシャンパンで、世界中の素晴らしいレストランで
愛飲されています。
大規模メーカーと思われている方もいらっしゃいますが、
年間生産量は最大手Ｍ社の1/20、ぶどうもほとんどが
自家所有畑で自家栽培したものが醸造されます。
自家畑保有面積 約160ha
主にエペルネイ周辺、コートドブラン（シャルドネ）
アンボネイ（ピノノワール）
全てのワインはステンレスタンクで発酵・熟成させ、
ぶどう本来の繊細な味わいを大切にします。
地下セラーはエペルネイで最も深く、そこでゆっくりと
熟成させ、澱引きは全て職人が手作業で行います。
「気品と優美」を哲学とし、洗練された格調高い味わいを
目指しています。
奇をてらわないシャンパーニュの王道を行くメゾンです。
| POL ROGER ＜RESERVE ＞ BRUT ポル ロジェ ＜レゼルヴ＞ ブリュット 750ｍｌ ￥4,680（税抜） 1,500ｍｌ￥13,000（税抜） 3,000ｍｌ￥40,000（税抜） 3Ｌは在庫要問合せ |
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ぶどう品種 ： シャルドネ 33 ％ ピノノワール 33 ％ ピノムニエ 33 ％ ポルロジェのフラッグシップとなるシャンパン。 伝統の味を守るため、ポルロジェ家当主と セラーマスターだけがブレンドに関わります。 瓶内二次熟成は最低３年させます。 フレッシュな柑橘の香りと酸味を残しながら 味わいはぶどうのボリュームとリッチな 円熟味があります。 食前はもちろん、これ１本でどんな料理にも 合わせることのできる万能のシャンパンです。 |
| POL ROGER ＜ RICH＞ DEMI SEC ポル ロジェ ＜リッシュ＞ ドゥミセック（中甘口） 750ｍｌ ￥5,000（税抜） |
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ぶどう品種 ： シャルドネ 33 ％ ピノノワール 33 ％ ピノムニエ 33 ％ シャンパーニュで伝統的に造られている 「甘口でフルーティー」なDemi Sec 。 よく熟したパイナップルや桃のような 香りとジューシーな甘み、シャンパーニュ ならではのしっかりとした酸味のバランスが とても美味しく、食欲をそそります。 甘みはありますが、決してしつこくないので 食前酒としてもとても美味しく召し上がれます。 フォワグラのテリーヌ、シェーブルチーズ ブルーチーズ、フレッシュフルーツと共に 楽しむのがおすすめです。 |
| POL ROGER ＜ VINTAGE 2002 ＞ BRUT ポル ロジェ ＜ヴィンテージ 2002年＞ ブリュット |
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ぶどう品種 ： シャルドネ 50 ％ ピノノワール 50 % 自社所有の１級畑、特級畑 ぶどうの出来が良かった年だけに厳選した 自家栽培畑のぶどうで造られる限定品。 ワインの醸造から瓶内二次熟成終了まで 約７年間かけ、伝統的な製法で造られます。 ドライフルーツや焼き菓子、バターのような リッチな香りが特徴的。 濃密で酸の効いた辛口。 冷やしすぎず、赤ワインと同じくらいの 温度で、ブルゴーニュ用の大き目のグラスで ゆっくりと泡を飛ばして飲むのがおすすめです。 魚介類のグリル、バターを使ったソース。 鶏肉のロースト、きのこ類のバターソテーと 相性が良いです。 2002年のシャンパーニュのぶどうは 最高のコンディションで育ちました！ |
| POL ROGER ＜VINTAGE 2000＞ BRUT ポル ロジェ ＜ヴィンテージ 2000年＞ ブリュット 750ｍｌ |
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ぶどう品種 ： シャルドネ 50 ％ ピノノワール 50 ％ 自社所有の１級畑、特級畑 ぶどうの出来が良かった年だけに厳選した 自家栽培畑のぶどうで造られる限定品。 ワインの醸造から瓶内二次熟成終了まで 約７年間かけ、伝統的な製法で造られます。 ドライフルーツや焼き菓子、バターのような リッチな香りが特徴的。 濃密で酸の効いた辛口。 冷やしすぎず、赤ワインと同じくらいの 温度で、ブルゴーニュ用の大き目のグラスで ゆっくりと泡を飛ばして飲むのがおすすめです。 魚介類のグリル、バターを使ったソース。 鶏肉のロースト、きのこ類のバターソテーと 相性が良いです。 2000年は2002年の様なパワフルなタイプでは 無く、気品のある味わいです。 味わいに芯のあるクラシックなシャンパーニュを お楽しみください。 |
| POL ROGER ＜ VINTAGE 1995＞ BRUT ポル ロジェ ＜ヴィンテージ 1995年＞ ブリュット 750ｍｌ ￥15,000（税抜） 1,500ｍｌ￥29,800（税抜） |
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ぶどう品種 ： シャルドネ 50 ％ ピノノワール 50 ％ ぶどうの出来が良かった年だけに厳選した 自家栽培畑のぶどうで造られる限定品。 ワインの醸造から瓶内二次熟成終了まで 約７年間かけ、伝統的な製法で造られます。 ドライフルーツや焼き菓子、バターのような リッチな香りが特徴的。 濃密で酸の効いた辛口。 冷やしすぎず、赤ワインと同じくらいの 温度で、ブルゴーニュ用の大き目のグラスで ゆっくりと泡を飛ばして飲むのがおすすめです。 魚介類のグリル、バターを使ったソース。 鶏肉のロースト、きのこ類のバターソテーと 相性が良いです。 20世紀を代表するグレートヴィンテージの 貴重なシャンパーニュの味わいをお楽しみ 下さい！残りわずかです。 |
| POL ROGER ＜SIR WINSTON CHURCHILLE 1996＞ BRUT ポル ロジェ ＜サー ウィンストンチャーチル1996年＞ブリュット 750ｍｌ￥36,000（税抜） |
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ぶどう品種 ： ブレンド比率非公開 ポルロジェのシャンパーニュを愛した チャーチル元英国首相に捧げるスペシャル キューヴェ。 特別なブレンド比率は門外不出ですが チャーチル氏の好みであったフルボディで 力強く、熟成したスタイルで造られています。 熟成によって味に深みと複雑さを増す、 ヴィンテージシャンパンを代表する1本です。 1996年はシャンパーニュの歴史の中でも 特筆すべき素晴らしいヴィンテージです。 |
味で選んだ地酒とワイン
「酒はブランドではない。味である。」
店主が味わって美味しいと感じるお酒だけを扱っています。
日本酒、焼酎は取引蔵元数を闇雲に増やしていません。
地酒専門店のトレンドに乗っていませんがそれで良いと考えています。
地下ワインセラーによる熟成
店主がフランス各地のワインメーカーやワイン専門店を足で回り見聞した知識を基に
ワインの品ぞろえをしております。
自然派、ナテュレルのワインかどうかは特には気にしていません。
ぶどう栽培、ワイン醸造をしない酒販店、輸入業者が「味」以外の理由によって
ワイン選別をするのは納得いかないからです。
今のこの時代にいわゆる工業的な安酒を造るメーカー、持続的な環境保全に
配慮しないメーカーはありません。
徒に語るような問題ではありません。
店舗の地下4メートルに8坪のワイン熟成用地下セラーがあります。（見学不可）
温度は一年を通して14度〜17度に保たれています。
熟成させて魅力を発揮するワインは、若くて価格がリーズナブルなうちに仕入れ、
地下のセラーでゆっくりと寝かせ飲み頃を待ってから販売しております。
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個性ある地酒とワイン 山内屋
〒116-0013
東京都荒川区西日暮里3-2-3
TEL.03-3821-4940
FAX.03-3823-6675