個性ある地酒とワインの店 山内屋はJR・京成日暮里駅西口にある地酒とワインの専門店です
個性ある地酒とワイン 山内屋
電話でのお問い合わせはTEL.03-3821-4940
〒116-0013 東京都荒川区西日暮里3-2-3
シャンパーニュ CHAMPAGNE
AGRAPART et Fils アグラパール < Avize >
無名でも星のように輝くこの素敵なシャンパーニュに出会ったのは
パリのギャラリーラファイエットにあるラファイエットグルメのワイン売り場でした。
シャンパーニュはピノノワールが多めのものが好きだったのですが、
アグラパールの鮮やかな酸味と深い余韻に引き込まれました。
しかも、価格は手ごろでラベルは地味・・・
多くは語らず味で勝負の姿勢も魅力的ですぐにファンになりました。
それ以来、シャルドネ100％の「ブランドブラン」と言えばこのアグラパールを愛で、
そして絶対の自信を持ってお客様におすすめしています。
2013年、フランスを代表するワイン専門誌でジャックセロス、エグリウーリエ、
クリュッグ等と並び三ツ星を獲得した本当に美味しいシャンパーニュを造る
ドメーヌです。
耕作面積10haのほとんどがシャルドネ、年間生産量たった80,000本。
ずっと昔からAvizeやCramant等の特級畑のシャルドネを有機栽培、
耕作には馬を用い、畑に優しい農業をしています。
ワインはぶどうの収穫された区画ごとに小仕込みし、ワインの味わいに合わせて
樽熟成の割合を変え（ただし新樽はほとんど使わない）、マロラクティック発酵は
しっかりさせます。
熟成したシャルドネのウマいシャンパンは
「フランスの美食 Haute gastronomie française 」の真骨頂だと思います。
素晴らしい味わいをリーズナブルな価格で楽しめます！
是非お試しください！
| AGRAPART＜ 7CRUS＞ BRUT アグラパール ＜セットクリュ＞ ブリュット 750ｍｌ ￥4,800（税抜） |
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ぶどう品種 ： シャルドネ 100％ Avize,Cramant,Oiry,Oger 4つの特級畑と Avenay,Bergères,Mardeuil 3つの一級畑 計7つの村のぶどうのブレンド＝ 7crus  アグラパールの看板酒です。 ワインはぶどうの収穫された区画ごとに醸造。 醸造はステンレスタンク発酵と樽発酵を併用。 約25％のワインを樽熟成。 瓶詰後、約2年間瓶内二次発酵させます。 柑橘の香りと酸味、さわやかなアタック。 良質のシャルドネの特徴が良く出ています。 喉の渇きを癒すのにぴったり！ もちろん味わいも満足感あるリッチなタイプ。 瓶詰日 2011年5月 瓶内二次発酵終了日 2013年2月 |
| AGRAPART＜ TERROIRES ＞EXTRA BRUT Grand Cru アグラパール ＜テロワール＞ エクストラブリュット グランクリュ（特級） 750ｍｌ￥5,600（税抜） |
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ぶどう品種 ： シャルドネ 100％ Avize,Cramant,Oiry,Oger 4つの特級畑から厳選  様々なヴィンテージのワインをブレンド 樽発酵、樽熟成させたワインを約25％使用。 7crusより長い約3年の瓶内二次発酵。 ブリオッシュや焼き菓子の様に香ばしく あんずのような豊かな果実味、リッチな余韻。 熟成感とボリュームのある贅沢な ブランドブランの味わいが楽しめます。 瓶詰日 2009年5月 瓶内二次発酵終了日 2012年３月 （ハーフボトル、1.5Ｌ、3Ｌは異なります） |
| AGRAPART＜ MINERAL VINTAGE 2002＞ BRUT Grand Cru アグラパール＜ミネラル ヴィンテージ2002年＞ブリュットグランクリュ |
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ぶどう品種 ： シャルドネ 100％ Avize,Cramantの特級畑にある 樹齢50年以上の古木、石灰質の区画から厳選 ぶどうの出来の良い年だけ造られる限定醸造。 ワインの約半分を樽発酵、樽熟成。 Terroiresより長い約4年の瓶内二次発酵。 7crus,Terroiresよりもドサージュ量が少なく ぶどう本来の旨味が凝縮しています。 果実味、酸味、ミネラル感が強く硬い印象ですが 熟成によってリッチなシャルドネの魅力が 出てきます。素晴らしいシャンパーニュです。 2002年のシャンパーニュのぶどうは 最高のコンディションで育ちました！ 瓶詰日 2003年５月 瓶内二次発酵終了日 2007年12月 |
味で選んだ地酒とワイン
「酒はブランドではない。味である。」
店主が味わって美味しいと感じるお酒だけを扱っています。
日本酒、焼酎は取引蔵元数を闇雲に増やしていません。
地酒専門店のトレンドに乗っていませんがそれで良いと考えています。
地下ワインセラーによる熟成
店主がフランス各地のワインメーカーやワイン専門店を足で回り見聞した知識を基に
ワインの品ぞろえをしております。
自然派、ナテュレルのワインかどうかは特には気にしていません。
ぶどう栽培、ワイン醸造をしない酒販店、輸入業者が「味」以外の理由によって
ワイン選別をするのは納得いかないからです。
今のこの時代にいわゆる工業的な安酒を造るメーカー、持続的な環境保全に
配慮しないメーカーはありません。
徒に語るような問題ではありません。
店舗の地下4メートルに8坪のワイン熟成用地下セラーがあります。（見学不可）
温度は一年を通して14度〜17度に保たれています。
熟成させて魅力を発揮するワインは、若くて価格がリーズナブルなうちに仕入れ、
地下のセラーでゆっくりと寝かせ飲み頃を待ってから販売しております。
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個性ある地酒とワイン 山内屋
〒116-0013
東京都荒川区西日暮里3-2-3
TEL.03-3821-4940
FAX.03-3823-6675